3 602
editací
Chmel: Porovnání verzí
Skočit na navigaci
Skočit na vyhledávání
celý ten text byl nějak divně členěn, takto by to snad mohlo konečně zůstat
(celý ten text byl nějak divně členěn, takto by to snad mohlo konečně zůstat) |
|||
|
[[Soubor:Illustration Urtica dioica0.jpg|thumb|Chmel [[Pýcha|považují]] [[Češi]] za svou [[národ]]ní rostlinu.]]
'''Chmel otáčivý''' ([[Humusák|Humulus]] lupulus) je vytrvalá dvoudomá [[otáčení|pravotočivá]] liána z čeledi [[Tráva|konopovitých.]]
==Použití==
[[Soubor:Zeman-spek.jpg|thumb|[[Miloš Zeman]] si dává tzv. špeka (ručně balená cigareta ze sušených chmelových listů).]]
=== Pivovarnictví ===
Hlávky [[samice|samičích]] květů (chmelové šištice) nebo extrakt z nich se používají v pivovarnictví při výrobě [[pivo|piva,]] obsahují totiž hořčiny (lupulin), které mu dodávají chuť a aroma. Jelikož květy ztrácejí po opylení na kvalitě, je třeba dbát na to, aby se ve chmelnici nevyskytovaly [[samec|samčí]] rostliny. První [[Nejtragičtější události českých dějin|historická]] zmínka o užití chmele pro dochucení [[pivo|piva]] pochází z listiny [[Francie|franckého]] krále Pipina III. Krátkého z r. 768.▼
Jedná se rostlinu [[Trvale udržitelné zadlužování|vytrvalou]] (tzv. trvalku), na jednom místě vydrží 20 - 25 let. [[Samec|Samčí]] rostliny jsou při kulturním pěstění [[Konečné řešení vinohradské otázky|likvidovány]], aby se zabránilo opylení [[samice|samičích]] chmelových šištic, které opylením ztrácejí na kvalitě.
▲Hlávky [[samice|samičích]] květů (chmelové šištice) nebo extrakt z nich se používají v pivovarnictví při výrobě [[pivo|piva,]] obsahují totiž hořčiny (lupulin), které mu dodávají chuť a aroma. Jelikož květy ztrácejí po opylení na kvalitě, je třeba dbát na to, aby se ve chmelnici nevyskytovaly [[samec|samčí]] rostliny. První [[Nejtragičtější události českých dějin|historická]] zmínka o užití chmele pro dochucení [[pivo|piva]] pochází z listiny [[Francie|franckého]] krále Pipina III. Krátkého z r. 768.
=== Český chmel ===▼
▲==== Český chmel ====
Český chmel (pěstovaný v Poohří (Žatecko), Polabí (Úštěcko) a na Hané (Tršicko)) patří k nejkvalitnějším na světě a občas bývá označován za [[Zelená|zelené zlato]].
| |||