Muskulární hypertrofie: Porovnání verzí
Skočit na navigaci
Skočit na vyhledávání
→Vliv alimentárních kontaminací
m ({{Ověřeno na Necykloverzitě}}) |
|||
|
'''Zearalenon''' je produkován plísněmi rodu Fusarium. Zearalenon (dříve označovaný jako F-2 toxin) je nesteroidní estrogenní mykotoxin, lakton kyseliny β-resorcylové. Přesný mechanismus toxicity zearalenonu nebyl zatím kompletně prostudován. V organismu je zearalenon metabolisován na estrogenně mnohem aktivnější α-zearalenol a β-zearalenol. Ve srovnání s jinými fytoestrogeny patří zearalenon mezi vůbec nejúčinnější xenoestrogeny. Vzhledem ke své estrogenní aktivitě byl zearalenon a jeho metabolity klasifikován jako fytoestrogen (přesněji mykoestrogen) a '''růstový stimulátor'''. Některé deriváty zearalenonu mají, vyjma účinku anabolického, ostatní účinky potlačeny, a tak se vesele používají jako '''anabolika k výkrmu dobytka''' a zkrze tento dobytek i jedinců člověčích. Přitom ti, u kterých je AMHS již plně rozvinut, jsou vesměs zapřisáhlými masožravci, a nějakým tím zbytkovým zearalenonem rozhodně nepohrdnou, jen když jim to dodá ještě více vytoužené svaloviny.
Jiné problémy mohou nastat pro konsumenty naklíčeného bioobilí a dalších biosemen, kdy během klíčení mohou nenápadně klíčit i fusarie a obohatit zdravou výživu o své jedovaté i ještě jedovatější mykotoxiny (třeba ''trichotheceny''
----
| |||