Sejry

Tento článek se tematicky překrývá s článkem Sýrie. To je dobře, můžeš založit další čtyři podobné a vzájemně je propojit.

Omamná emanace sýra coby narkotisační prostředek

„Zdraví, sílu, najdeš v sýru
plnou fůru v romadůru!“

- T. G. Sejraryk

„Ten sýr se nedá žrát...“

- Frodo Pytlík

„Máš-li úda znaveného, dej si sýra taveného“

- Miroslav Plzák

„Nejkvalitnější zralý sýr lze nalézt na žaludu nežidovského (neobřezaného) panice, jenž si poprvé přetáhl předkožku ve svých 19ti letech“

- David Rath

„Jezte sýry, jezte denně, poznáte to na semeně“

- Radim Uzel

Devizové rezervy skladuje ČNB v podobě slavného Československého bobřího sejra

Sejry je souhrnné označení označení skupiny látek pochybné konzistence, zápachu, chuti a původu. V přírodě se vyskytují v 5 základních skupenstvích:

• Pevné - v tomto stavu leze sejra použít jako stavební prvek, zbraň či návnadu do pasti pro hlodavce. Bezpečnou manipulaci s tuto hmotou lze při tlaku 1 Bar provádět až do teplot kolem 285K. Při vyšších teplotách začíná docházet k nebezpečným chemickým reakcím.
• Kapalné - toto skupenství, často nechtěně způsobené neodbornou manipulací s hmotou poblíž tepelného zdroje, je eklhaft.
• Plynné - po průchodu sejrové hmoty trávicím traktem vyšších savců vzniká prudce jedovatý a ve směsi se vzduchem výbušný plyn, zvaný prdík. Některé radioaktivní sejry vytváří prdík i mimo prdelní prostředí - například tvarůžky z oblasti Holomóca mají poločas rozpadu 2,5 hodiny.
• Uzené - nejlepší jsou studené!
• Plesnivé - při hnilobném rozkladu se sejrová hmota stává zdrojem živin pro plísně, lišejníky, námel a larvy některých druhů členovců. V pokročilém stádiu rozpadu přitahuje tato hmota i vyšší savce, předvším Francouze.

Výskyt

V přírodě vzniká samovolně ze zkažených výměšků mléčných žlaz savců. Někteří jedinci druhu Homo Sapiens dokonce zotročují vybrané druhy býložravců, aby získali tento prekurzor pro výrobu sejrové hmoty. Od 2. světové války převládá ve světě syntetická výroba. V roce 1941 vyvynula ropná společnost British Petroleum první syntetický sejr z odpadních látek vznikajících při krakování ropy. Její patentovaný výrobní postup se používá dodnes, předvším díky nízkým nákladům a možnosti zpeněžit i jinak neprodejné ropné frakce. Nasazení této hmoty jako chemické zbraně bylo s ohledem na Ženevskou konvenci problematické, proto se sejrů začalo využívat pro výživu civilistů.

Materiálové vlastnosti

30% tuku v sušině

Druhy

• ajdam
• jouda
• ramadán (něco mezi romadurem a parmezánem)

Využití

Sejry k obědu i svačině

Rizika

Sejrař

Zneužívání sejrů pro navození stavu akutní intoxikace námelovými alkaloidy obsaženými ve vysokých koncentracích v sejrařských produktech Kočky domácí (Felis silvestris f. catus) je problém starý jako lidstvo samo. V odlehých oblastech 3. světa (USA) se tento problém v druhé polovině 90. let vymkl jakékoliv kontrole místních úřadů. Hlavním důvodem byl nedostatek závazných předpisů, upravujících nakádání s nebezpečnou sejrovou hmotou.

Dalším problémem jsou daňové úniky, které způsobují nezodpovědní prodejci a konzumenti sejrové hmoty. Agentura NASA odhaduje, že až 89% daňových poplatníků v USA neplatí kapitálovou daň z plesnivějících sejrů. Tento stav způsobil naprostý kolaps vesmírného programu USA a ztrátu kontraktu NASA pro dodávku pizzy na Mezinárodní vesmírnou stanici.

Související právní normy

Po krachu investiční banky Lehman Brothers, způsobené špatným účetním ohodnocením opcí na plísňový certifikát, jehož podkladovým aktivem byl říjnový kontrakt na Bleu d´Auvergne, se USA ocitly na pokraji propasti. Evropská unie zareagovala včas a udělala nezbytný krok kupředu. Během 4 měsíců bylo ve všech členských státech implementováno celkem 789 směrnic, 742 nařízení a 87 doporučení týkající se problematity trhu se sejrovou hmotou.

Mezi nejvýznamější předpisy patří:

Schválené tvary sejra

• Dohoda ve formě výměny dopisů mezi Evropským společenstvím a Norským královstvím o úpravě obchodních preferencí pro sýr na základě článku 19 Dohody o Evropském hospodářském prostoru
• Nařízení Rady (ES) č. 659/1999 ze dne 22. března 1999, kterým se stanoví prováděcí pravidla k článku 93 Smlouvy o ES
• Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 64/2013 ze dne 24. ledna 2013 , kterým se mění nařízení (ES) č. 2535/2001, pokud jde o správu celních kvót WTO na novozélandský sýr a máslo
• Nařízení Rady (ES) č. 1198/2006 ze dne 27. července 2006 o Evropském rybářském fondu
• Nařízení Komise (EU) č. 930/2010 ze dne 18. října 2010 o zápisu názvu do rejstříku zaručených tradičních specialit (Ovčí salašnícky údený syr (ZTS))
• Rozsudek Soudního dvora (šestého senátu) ze dne 8. června 2006 (žádost o rozhodnutí o předběžné otázce Finanzgericht München – Německo) – Sachsenmilch AG v. Oberfinanzdirektion Nürnberg (Společný celní sazebník — Sazební zařazení — Kombinovaná nomenklatura — Položka 0406 10 (čerstvý sýr) — Příloha I nařízení (EHS) č. 2658/87, ve znění nařízení (ES) č. 1832/2002 — Sazební zařazení mozzarelly v blocích na pizzu, která byla po svém vyrobení uložena na dobu jednoho až dvou týdnů při nízké teplotě)

Kulturní reference

O propagaci sejrů se nejvíce zaslužila světoznámá skupina News Paper Boys Project, od které pochází slavné šlágry "Porodil mě chlap" a "Zas máme ucpanej vodpad"

Další páchnutí

• Jouda

Potraviny