Párek v rohlíku
Párek v rohlíku je jedno z typicky českých národních jídel prodávaných zejména ve vietnamských a čínských bistrech. Nazývá se též jako Hot-dog, což v překladu znamená „horký pes.“ Není však známo, o jakou psí rasu se jedná. Je možné, že párek je vyráběn z masa prasopsů.
Párek v rohlíku se skládá ze tří částí - rohlíku, kuřecího nebo národního párku a ochucovadla, což je kečup nebo hořčice. Rohlík musí být nejméně tři dny starý, aby byl vláčný a nedrobil se. Pokud možno, měl by obsahovat i ušlechtilou plíseň, která obsahuje zdraví prospěšné vitamíny. Párky mívají rozdílnou kvalitu, výrobky ze psa nebo z prasopsa zpravidla obsahují nejvíce masa. Standardní párky bývají vyráběny z drůbežího separátu, což je směs rozemletých kostí, hlav, zobáků, pařátů a peří ze starých vyřazených slepic. Díky tomu bývají tyto párky křupavé a přitom levné. Dalším druhem párku užívaným pro účely výroby párku v rohlíku, je tzv. debrecínka. Nejde opět o párek z masa, ale ze sóji, který je vydatně ochucen paprikou. Ochucovadlo si můžeme vybrat. Při objednání se zpravidla Vietnamec zeptá, zda „pánek holííí-ku“ chce zákazník s „šešupem nebo hočicí“ (česky: „s kečupem nebo hořčicí“).
Při koupi párku v rohlíku platí následující pravidla:
- zatímco všude jinde v zahraničí se párek vkládá do podélně rozříznutého pečiva, u nás se v rohlíku udělá díra a párek se strčí dovnitř
- z českého rohlíku kouká třetina párku a poslední třetina rohlíku pro změnu v sobě nemá párek žádný
- pokud člověk napřed ukousne k vyčnívajícímu párku poslední třetinu rohlíku, aby si nakonec pochutnal na párku i rohlíku, kečup nebo hořčice mu vytečou na ruce nebo mu pocákají oděv
Jediné město, kde si párek v rohlíku nekoupíte, jsou Budějce. Zde se místo nich prodávají pikadory.
Ani se nedívejte[editovat | editovat zdroj]
 Maso a Jeho náhražky:
|
BooCZech • Čufta dalmátská • Drůbeží separát • Guláš • Houby • Játra • Klobása • Knedlík • Konzervy pro domácí mazlíčky • Kuřecí párky • Maso • Nudle • Národní párky • Piča • Psíčková • Salám • Sejry • Sůl • Šedý plátek • Škvarky • Tlustý z ježka • Uherský salám • Vejce • Zítr • Zpracování masa |
 Ovoce a zelenina:
|
|
 Pečivo a lahůdky:
|
Bon Pari • Bonbón • Cookies • Cukr • Čokoláda • Gumoví medvídci • Chleba • Krámy • Med • Perník • Pizza • Rohlík • Šokoláda • Turecký med • Vlašský salát |
 Vaření a nevaření:
|
Babicovy Dobroty • Citronová Mattonka • Dieta • Eurest • Hostivař • Instantní polévka • Jaho • Jídlo • Kečup • Kekel • Kokotový olej • Kuchařka • Kuchařka základních pokrmů • Lebková kuchyně • Láďa Hruška • Lečo • Marmeláda • Oběd školní • Obžerství • Polopenze • Polské potraviny • Potravní selekce • Prostřevo • Remoska • Seznam koření • Táborová žrádelna pracovního tábora Prdel • Zdeněk Pohlreich • UHO • Vařené větve • Vaření • Vitana |