Lebková kuchyně

Lebková kuchyně je - na rozdíl od bezlepkové kuchyně - nejmodernější světový trend v dietním a zdravém vaření.
Vznik[edit]
Lebková kuchyně pochází z Velkomoravské říše, kdy slovanské kmeny soupeřící s nájezdníky potřebovaly výživnou a levnou stravu. Na území největšího velkomoravského hradiště o tom členové Vědeckého týmu Necyklopedie vypátrali nezvratné důkazy.
Během několika měsíců vzniklo kultovní dílo světové gastronomie - Velká lebková kuchařka. Jelikož státní orgány cílevědomě (ze závisti) brání VTN ustanovit právní subjektivitu, rozhodli se Necyklopedisté vydat dílo soukromě. Hrozilo totiž nebezpečí, že Wikia bude nárokovat polovinu zisku.
Principy lebkového vaření[edit]
Základním kamenem lebkového vaření je silný vývar a omáčky, jejichž základem je zase vývar. Přílohy jako knedlíky, brambory čí pečivo kuchařka zásadně nepředepisuje. To je další zásadní rozdíl oproti ostatním kuchařkám, které direktivně předepisují k jídlu určitou přílohu. V tomto bodě je lebková kuchyně nesmírně demokratická.
Princip chutnosti a výživnosti lebkového vývaru je zřejmý.
- Z čeho je nejlepší vývar? - z kostí!
- Jaký je nejdůležitější orgán člověka a jiných živočichů? - mozek! Tedy nejlepší jsou lebeční kosti.
- Co dělá drak, který požírá bezhlavé rytíře? - drží bezlebkovou dietu!
Vývar[edit]
Suroviny: jedna větší lebka (nejlépe bio-lebka), kořenová zelenina (celer, mrkev, církev, petržel, cibule), bobkový list, pepř celý, sůl, voda
Lebku omyjeme a dáme vařit na prudký oheň. Po sevření odebereme šum, přidáme ostatní suroviny a vaříme 2 hodiny na mírném plameni.
Omáčky[edit]
Základní lebkové omáčky používáme jako výchozí produkt k přípravě všech pokrmů. Rozeznáváme lebkové omáčky bílé, světlé, hnědé a speciální. Ty jsou základem bezpočtu dalších lebkových omáček jako: bešamelová, aurore, nantua, mornay, sauce velouté, Sauce supréme, Sauce brune de base atd.
Dodatek: polovinu výtěžku z prodeje knihy věnovali Necyklopedisté ve vší skromnosti na projekt výstavby první rómské univerzity na území Evropské unie, která bude stát v Chánově.
![]() |
BooCZech • Čufta dalmátská • Drůbeží separát • Guláš • Houby • Játra • Klobása • Knedlík • Konzervy pro domácí mazlíčky • Kuřecí párky • Maso • Nudle • Národní párky • Piča • Psíčková • Salám • Sejry • Sůl • Šedý plátek • Škvarky • Uherský salám • Vejce • Zítr • Zpracování masa |
![]() |
|
![]() |
Bon Pari • Bonbón • Cookies • Cukr • Čokoláda • Gumoví medvídci • Chleba • Krámy • Med • Perník • Rohlík • Šokoláda • Turecký med • Vlašský salát |
![]() |
Babicovy Dobroty • Citronová Mattonka • Dieta • Eurest • Hostivař • Jídlo • Kekel • Kokotový olej • Kuchařka • Kuchařka základních pokrmů • Lebková kuchyně • Láďa Hruška • Lečo • Marmeláda • Oběd školní • Obžerství • Polopenze • Polské potraviny • Prostřevo • Remoska • Seznam koření • Táborová žrádelna pracovního tábora Prdel • Zdeněk Pohlreich • UHO • Vaření • Vitana • Instantní polévka • Potravní selekce |