Houby
Houby | ||||
---|---|---|---|---|
| ||||
Vědecká klasifikace | ||||
| ||||
|
„Já když chcu vidět pořádné hřiby tak nejdu do lesa, ale pustím si Mrazíka, jak tam ti malí medvědi sbírajů ty obrovské sibiřské hřiby“
„Mimochodem, Pepo, tydle houby bych rači nejed“
„Ale houby“
- Pepa
„Houby, houby, houbičky, ukazujte hlavičky“
Houby (Fungi, dříve Mycophyta) představují velkou skupinu živých organismů, která nepatří mezi rostliny, ani mezi živočichy. Její zástupce lze nalézt po celé Zemi. V Česko-Moravstánské konfederaci a na Vysočině je zjištěno asi 10 000 druhů.
Podle výzkumu renomovaných odborníků byl každý jedinec někdy na houbách.
Houbaření[edit | edit source]
Houbaření je druhou nejrozšířenější zálibou dospělých. Pořadí zálib dle Českého statistického úřadu:
Když Televize Vysočina odvysílá šot se šťastným nálezcem obrovské plodnice, či plné nůše hřibů, národ se vydá do lesa. Často celá rodina, podle vzoru Homolkových. Zástupy civilizovaných houbařů s proutěnými košíky se míjí s houbařskými barbary s igelitovými taškami. Podle předního mykologa Františka Koloděje je reprodukční schopnost tuzemské populace hub ohrožena. "Jedinou nadějí jsou klíšťata s boreliózou," říká otevřeně František Koloděj. Podobnou oblibu má houbaření také v sousedním Polsku, Poláci jsou schopni pro pár hub nasadit vlastní život. Příkladem je Bitva u Zaháně, kde úspěšně odrazili útok Americké obrněné brigády vyzbrojené tanky M1 Abrams. Nutno dodat, že průměrný věk americké techniky byl nižší, než na straně Polska.
Výživná hodnota[edit | edit source]
Členové jedné z předválečných sibiřských expedic Akademie věd SSSR zůstali bez spojení a bez přísunu potravin 4 měsíce a museli se živit pouze houbami. Za tu dobu nikdo z nich neonemocněl. Po šťastném návratu řekl vedoucí výpravy German Fjodorovič Kuzněcov: "Cítil jsem se jako král, svěží a lehký."
Přístroje na hledání hub[edit | edit source]
I v Česku začíná být populární Mushrooms locator, jednoduchý přenosný přístroj pomáhající při hledání hub. Zatím je rozšířen především v Pojizeří, oblibu si však získává i v Podkrušnohoří.
Přístroj pracuje na principu detekce podhoubí. Je vybaven regulačním detekčním multifunkčním kolečkem s funkcí PUSH. Mezi uživateli přístroje patří k nejoblíbenějším funkční tlačítko SEEK. Vyhledávání hub podporuje štíhlý OLED display. Nejčastější hledané houby lze naprogramovat na šest funkčních tlačítek. Výrobce pro ČR tato tlačítka implicitně obsazuje těmito funkcemi: hřib, ryzec, liška, klouzek, václavka, bedla jedlá. Firmvare (ver. 0.1.158) výrobku zatím nepodporuje diakritiku. Přístroj je napájen ze zásuvky střídavým napětím 230 V. Prodlužovací šňůra není součástí balení.
Kulinářství[edit | edit source]
Ve vymýšlení receptů a přípravě jídel z hub jsou našinci jednoznačně nejlepší na světě. Snad za to může věčná chudoba, ale pravděpodobně je to jejich vynalézavostí. Houbová jídla jsou bohatá na vitamíny, bílkoviny, esenciální aminokyseliny, peptidy, mlíkotoxíny, tuky a cukry. Některé houby obsahují i vzácné minerální látky jako bursík či tvrdík.
Několik receptů:
- Lahůdková polévka z muchomůrky zelené.
300 gramů čerstvé muchomůrky zelené, 1 kostka slepičího bujonu, těstoviny, olej, mletý pepř, sůl.
Rozkrájené houby osmažíme na oleji. V 1,5 litru vody rozvaříme kostku bujonu. Do vývaru přidáme těstoviny a osmažené houby (i s olejem). Dochutíme mletým pepřem a solí. Polévka má jemnou chuť a vaří se hlavně při řešení vleklých partnerských sporů.
- Satan v těstíčku
500 gramů hřiba satana, 2 vejce (nejlepší jsou od zajíce sovětského), 60 g hladké mouky, 1 deci mléka, sádlo, sůl
Plátky hub, nebo celé menší klobouky namáčíme v těstíčku a z obou stran osmažíme na sádle. Lahodná chuť satana vynikne s ekologicky pěstovanými brambory, nebo s pečivem. Pokrm je vhodný pro tchýně. Pozor, při tepelné úpravě delší než 25 minut (a teplota přes 85°C) ztrácí satan své satanské vlastnosti!
- Houbový čaj
10 gramů Hubky čajové, voda, led
Čerstvé nebo sušené plodnice hubky čajové nakrájíme na velmi malé kousky. Ty vhodíme do hrnce ze tří čtvrtin naplněného vodou. Vodu s houbami vaříme asi deset minut. Dalších deset minut ji necháme vychladnout. Čaj přecedíme přes kávový filtr nebo papírový ubrousek. Podáváme jej s ledem. Když necháme houbu ve vodě příliš dlouho, nabyde a zrosolovatí. Nápoj je vhodný pro piloty na zaoceánských tratích. Nebudou se cestou zbytečně nudit a získají správný pocit, že létat je zcela snadné.
Houby a houbičky
| |
---|---|
Smrděnka hněvuplná (Foetidus animositas inncoruptus) • Hřib jaderný (Pseudoboletus nucleus) • Hřib satan (Boletus satanas) • Hřib Santa (Boletus santae-nicholasi) • Jidášovo ucho (Auricula judae) • Mochomůrka obnažená (Amanita nudum dildus) • Hřib pražský (Boletus pragensis ssp. primatorius) |
Maso a Jeho náhražky: | BooCZech • Čufta dalmátská • Drůbeží separát • Guláš • Houby • Játra • Klobása • Knedlík • Konzervy pro domácí mazlíčky • Kuřecí párky • Maso • Nudle • Národní párky • Piča • Psíčková • Salám • Sejry • Sůl • Šedý plátek • Škvarky • Tlustý z ježka • Uherský salám • Vejce • Zítr • Zpracování masa |
Ovoce a zelenina: | |
Pečivo a lahůdky: | Bon Pari • Bonbón • Cookies • Cukr • Čokoláda • Gumoví medvídci • Chleba • Krámy • Med • Perník • Pizza • Rohlík • Šokoláda • Turecký med • Vlašský salát |
Vaření a nevaření: | Babicovy Dobroty • Citronová Mattonka • Dieta • Eurest • Hostivař • Instantní polévka • Jaho • Jídlo • Kečup • Kekel • Kokotový olej • Kuchařka • Kuchařka základních pokrmů • Lebková kuchyně • Láďa Hruška • Lečo • Marmeláda • Oběd školní • Obžerství • Polopenze • Polské potraviny • Potravní selekce • Prostřevo • Remoska • Seznam koření • Táborová žrádelna pracovního tábora Prdel • Zdeněk Pohlreich • UHO • Vařené větve • Vaření • Vitana |