Houby

Houby
Vědecká klasifikace
Nadříše: jaderní (Eucaryota) Říše: houby (Fungi)
Oddělení
chytridiomycety (Chytridiomycota) spájivé houby (Zygomycota) vřeckovýtrusné houby (Ascomycota) stopkovýtrusné houby (Basidiomycota)

Lepista nuda = Pěknice nahatá. Kritické části plodnice jsou proto zahaleny, aby obrázek nenarušoval zákaz zobrazování explicitní nahoty. U té menší, nezahalené, jen doufám, že nenarušuje zákaz zobrazení pedofilního obsahu...

„Já když chcu vidět pořádné hřiby tak nejdu do lesa, ale pustím si Mrazíka, jak tam ti malí medvědi sbírajů ty obrovské sibiřské hřiby“

- Houbař v hospodě

„Mimochodem, Pepo, tydle houby bych rači nejed“

- Houbař v hospodě po odmlce

„Ale houby“

- Pepa

„Houby, houby, houbičky, ukazujte hlavičky“

- Dana Hodasová, setra Milana Buřičina

Houby (Fungi, dříve Mycophyta) představují velkou skupinu živých organismů, která nepatří mezi rostliny, ani mezi živočichy. Její zástupce lze nalézt po celé Zemi. V Česko-Moravstánské konfederaci a na Vysočině je zjištěno asi 10 000 druhů.

Podle výzkumu renomovaných odborníků byl každý jedinec někdy na houbách.

Sic transit gloria fungii... nejspíš tam rostly kouzelné houbičky.

Houbaření

Houbaření je druhou nejrozšířenější zálibou dospělých. Pořadí zálib dle Českého statistického úřadu:

1. pití piva a ostatního alkoholu
2. houbaření
3. kouření
4. fotbal
5. sexuální radovánky

Když Televize Vysočina odvysílá šot se šťastným nálezcem obrovské plodnice, či plné nůše hřibů, národ se vydá do lesa. Často celá rodina, podle vzoru Homolkových. Zástupy civilizovaných houbařů s proutěnými košíky se míjí s houbařskými barbary s igelitovými taškami. Podle předního mykologa Františka Koloděje je reprodukční schopnost tuzemské populace hub ohrožena. "Jedinou nadějí jsou klíšťata s boreliózou," říká otevřeně František Koloděj. Podobnou oblibu má houbaření také v sousedním Polsku, Poláci jsou schopni pro pár hub nasadit vlastní život. Příkladem je Bitva u Zaháně, kde úspěšně odrazili útok Americké obrněné brigády vyzbrojené tanky M1 Abrams. Nutno dodat, že průměrný věk americké techniky byl nižší, než na straně Polska.

Výživná hodnota

Členové jedné z předválečných sibiřských expedic Akademie věd SSSR zůstali bez spojení a bez přísunu potravin 4 měsíce a museli se živit pouze houbami. Za tu dobu nikdo z nich neonemocněl. Po šťastném návratu řekl vedoucí výpravy German Fjodorovič Kuzněcov: "Cítil jsem se jako král, svěží a lehký."

Přístroje na hledání hub

I v Česku začíná být populární Mushrooms locator, jednoduchý přenosný přístroj pomáhající při hledání hub. Zatím je rozšířen především v Pojizeří, oblibu si však získává i v Podkrušnohoří.

Přístroj pracuje na principu detekce podhoubí. Je vybaven regulačním detekčním multifunkčním kolečkem s funkcí PUSH. Mezi uživateli přístroje patří k nejoblíbenějším funkční tlačítko SEEK. Vyhledávání hub podporuje štíhlý OLED display. Nejčastější hledané houby lze naprogramovat na šest funkčních tlačítek. Výrobce pro ČR tato tlačítka implicitně obsazuje těmito funkcemi: hřib, ryzec, liška, klouzek, václavka, bedla jedlá. Firmvare (ver. 0.1.158) výrobku zatím nepodporuje diakritiku. Přístroj je napájen ze zásuvky střídavým napětím 230 V. Prodlužovací šňůra není součástí balení.

Kulinářství

Muchomůrka zelená. Fakt, beze srandy, stopro smrtelně jedovatá, umírá se pomalu a beznadějně. Stejně vražedné jsou i její bílé varianty; muchomůrka jarní i muchomůrka jízlivá.

Hřib Satan. Spolehlivě udělá několikadenní blivo, kdy vyvrhnete i to, co jste snědli před rokem, ale dá se to se štěstím přežít...

Hubka čajová - jedna z více druhů lysohlávek (Psilocybe). Pozor, čím víc modravějí, tím divočejší bude výlet!

Psilocybe arcana. Uvidíte, co jste ještě neviděli, uslyšíte, co jste ještě neslyšeli...

Ve vymýšlení receptů a přípravě jídel z hub jsou našinci jednoznačně nejlepší na světě. Snad za to může věčná chudoba, ale pravděpodobně je to jejich vynalézavostí. Houbová jídla jsou bohatá na vitamíny, bílkoviny, esenciální aminokyseliny, peptidy, mlíkotoxíny, tuky a cukry. Některé houby obsahují i vzácné minerální látky jako bursík či tvrdík.

Několik receptů:

Lahůdková polévka z muchomůrky zelené.

300 gramů čerstvé muchomůrky zelené, 1 kostka slepičího bujonu, těstoviny, olej, mletý pepř, sůl.
Rozkrájené houby osmažíme na oleji. V 1,5 litru vody rozvaříme kostku bujonu. Do vývaru přidáme těstoviny a osmažené houby (i s olejem). Dochutíme mletým pepřem a solí. Polévka má jemnou chuť a vaří se hlavně při řešení vleklých partnerských sporů.

Satan v těstíčku

500 gramů hřiba satana, 2 vejce (nejlepší jsou od zajíce sovětského), 60 g hladké mouky, 1 deci mléka, sádlo, sůl
Plátky hub, nebo celé menší klobouky namáčíme v těstíčku a z obou stran osmažíme na sádle. Lahodná chuť satana vynikne s ekologicky pěstovanými brambory, nebo s pečivem. Pokrm je vhodný pro tchýně. Pozor, při tepelné úpravě delší než 25 minut (a teplota přes 85°C) ztrácí satan své satanské vlastnosti!

Houbový čaj

10 gramů Hubky čajové, voda, led
Čerstvé nebo sušené plodnice hubky čajové nakrájíme na velmi malé kousky. Ty vhodíme do hrnce ze tří čtvrtin naplněného vodou. Vodu s houbami vaříme asi deset minut. Dalších deset minut ji necháme vychladnout. Čaj přecedíme přes kávový filtr nebo papírový ubrousek. Podáváme jej s ledem. Když necháme houbu ve vodě příliš dlouho, nabyde a zrosolovatí. Nápoj je vhodný pro piloty na zaoceánských tratích. Nebudou se cestou zbytečně nudit a získají správný pocit, že létat je zcela snadné.

Potraviny